Ingrédients :

   - 2 tasses de Courge Butternut (ou autres si vous n'avez pas celle ci sous la main) crues en dés
   - 1 gousse d'ail émincé
   - 800 ml de Lait de Coco (= 2 boîtes de conserve)
   - Sel-Poivre au goût
   - 3 cuil. à soupe de Curry
   - 1 cuil. à thé de Thym frais (ou déshydraté. Eh oui, par ce froid le thym frais se fait rare)
   - 2 tasses de riz sauvage de Camargue non cuit.

Instructions :

  1. Réchauffer dans une grande casserole la courge, l'ail, le curry et le sel-poivre.
  2. Une fois le tout chaud, verser le lait de coco. Faire frémir.
  3. Ajouter le riz. Faire frémir.
  4. Couvrir et faire cuire à minimum de 30 à 40 minutes.
  5. Le riz de cette manière va bien s'imprégner de tous les parfums subtils que comprend ce plat !

Je vous souhaite un très bon appétit, ainsi qu'à vos papilles qui vont surement apprécier ce délicieux repas.

Recette de ma mama ;) : http://vertmanature.blogspot.com/