Le blog de L'Epicerie Equitable Lyon Guillotière


      L'Epicerie Equitable de Lyon : 78 rue Montesquieu 69007 Lyon - Tel : 04.37.28.07.71

vendredi 6 mai 2016

Sandrine réveille vos papilles !

"Graine à papilles" cultive depuis début 2016 des plants maraîchers, aromatiques, des fleurs comestibles et des légumes d’été. Sandrine, ancienne lyonnaise, est maraîchère sur l'éco site du "Mas des fougères", à 5 minutes d'Aubenas.

Elle cultive ses plants grâce à une petite serre en dur pour la germination et une serre tunnel pour la culture des plants après leur repiquage en godets.

Elle a choisi de privilégier des variétés de plantes locales et anciennes afin de contribuer à la préservation de la biodiversité. Prés de 35 variétés de tomates, une douzaine de variétés de poivrons, une dizaine de variétés de piments et de basilics,(...) poussent sous ses serres. Pour une démarche cohérente les semences et le terreau utilisés proviennent de l’agriculture biologique.

Sandrine cultive la terre pour alimenter les assiettes, en travaillant sur le plaisir des formes et des couleurs, tout en ayant une attention particulière sur la qualité gustative des variétés choisies.

Elle propose également des ateliers tout l'été (sur demande) autour des fleurs comestibles !

Vous pouvez désormais retrouver ses produits à l'épicerie:

Les légumes

Prix

ARTICHAUT

1,32

AUBERGINE

2,15

BETTERAVE (blanche albina verduna, rouge cylindra , rouge robushka )

0,41

CELERI PERPETUEL

1,65

CERFEUIL

1,65

CHOUX

1,32

CHOU FLEUR

1,32

CHOU RAVE (azur star, superschmeiz)

1,32

CONCOMBRE

1,65

COURGETTES

1,65

COURGES

1,65

CRESSON

0,41

CRONE DU JAPON

6,60

EPINARD

0,41

FENOUIL (Zefa tardo , Zefa fino, précoce d’été , perfection)

0,50

LAITUE (goutte de sang , romaine pomme en terre , radichetta )

0,41

OIGNONS A REPIQUER

0,20

PHYSALIS

2,15

PIMENT (Santos flame , Espelette , Paradiscum ,

Doux calwonder golden ,

Fort de la Bresse )

2,15

POIREAUX

0,20

POIREE

0,50

POIVRON (Doux Pentos , Doux di capriglio )

2,15

QUINOA

1,32

ROQUETTE

0,41

TOMATE

2,15

>Petites tomates:

Tomate cerise (rouge , jaune , blanche , noire , caramel , orange , rose , Black cherry),

Tomate prune noire, Tomate poire jaune , Tomate poire rouge , Tomate groseille jaune , Tomate de Madagascar ou " abricot " orange , Tomate Miel du Mexique , Tomate raisin vert , Tomate petite plate cotelée rose , Tomate trefle du Togo.

>Tomate grosse à moyenne :

Saint Pierre , Tomate Marmande , Merveille des marchés , PLM , Chirolles , voyageur , Géante d'Orembourg , Calabraise , San Marzano , Tigerella bicolore.

> Tomates couleurs :

Cœur de bœuf orange , Caro rich, german striped ou Tomate ananas , helsinki yellow , Yellow giant Belgium , rose de Berne , Coeur de boeuf - Anna russe , Brandywine , evergreen ou toujours verte , noire de Crimée , Osu Blue , Tomate Pourpre noire ou Purple calabash.




Les aromatiques

Prix

AGASTACHE ANISEE

1,65

ANGELIQUE

3,65

BASILIC

2,15 (petit)

4,95 (grand)

CIBOULE

2,50

CIBOULETTE

2,50

CORIANDRE

1,65

ESTRAGON

3,30

HYSOPE

3,30

MARJOLAINE

3,30

PERSIL

3,30

PIMPRENELLE

1,65

SAUGE ANANAS

4,95 (petit)

11,55(grand)

THYM

3,30

VALERIANE

3,30



Produits

Prix

AMARANTINE ECARLATE

3,30

AMBERBOA MURICATA

1,65

ANODA CRISTATA

3,30

ARCTOTIS STOECHADIFOLIA

3,30

BLUMENBACHIA INSIGNIS SCHRAD

3,30

CAPUCINE

3,30

CATANANCHE AMOR BLEU BLANC

3,30

CENTAURE BARBEAU

3,30

CENTAUREE CYANUS

3,30

COSMOS SENSATION

1,50

COSMOS SULFUREUX ORANGE

1,50

CROIX LACRIMA JOBIL

2,50

EUPHORBE

(NEIGE DES MONTAGNES)

2,50

GRAND OEILLET TAGETE MINUTA

1,65

LAVATERRE MONT BLANC

2,50

LEONURE

2,50

LIMNANTE DE DOUGLAS

3,30

MOURON GRANDE FLEUR

1,65

ŒILLET D'INDE NAIN TAGETE

1,65

OEUILLET DE MER

1,65

OEUILLET D’INDE BICOLORE

1,65

ONAGRE

3,30

PATULA

3,30

PINEAPLE ODORANT

3,30

ŒILLET D'INDE TAGETE NAIN

1,65

ŒILLET GEM MIX

1,65

TAGETE TEMIFOLIA

1,50

PELARGIUM ODORATISSIMUM

3,30

PHLOXE DE DRUMONT

2,50

QUEUE DE LION

2,50

SCABIEUSE ETOILEE

3,30

SILENE ARMERIA

1,65

SUZANNE AUX YEUX NOIRS

2,50

TAGETE ELEVEE ORANGE

2,50

VENIDIUM

2,50

ZINNIA ELEGANT

1,65

lundi 28 septembre 2015

La lutte des travailleurs de l'usine autogérée Vio Me en Grèce

Dans le Nord de Thessalonique en Grèce, l'usine Vio Me qui appartient à ses travailleurs est au cœur des débats et déchaîne les passions de la société grecque.

L'histoire ressemble à beaucoup d'autres pour les travailleurs grecs dans leur pays. La crise qui touche fortement le pays, des patrons qui abandonnent l'usine en s'accaparant les bénéfices et prenant le soin de laisser une dette de millions d'euros, des indemnités chômage très faibles pour les travailleurs... En 2011, les travailleurs sont au pied du mur et réagissent par l'occupation symbolique de l'usine pour éviter que les patrons ne puissent récupérer les machines. Il s'en suit des réunions collectives des travailleurs pour survivre dans un milieu hostile et le slogan de Vio Me émerge : "Occupy, Resist and Produce".

Les travailleurs décident alors de réorganiser le travail au sein de l'usine, de prendre les décisions de façon collective et directe et de repenser la production au sein de l'usine. Exit la colle pour le carrelage qui est importée et coûte trop cher en matière première, les ouvriers décident de produire des produits de ménages écologiques à base d'huile, matière première très présente en Grèce. Des savons, liquide vaisselle, produits de lessive, produits nettoyants d'intérieur,... sont réalisés par les travailleurs de l'usine. Ce virage écologique entrepris par les travailleurs démontre leur volonté de produire de façon responsable, qui ne nuise pas à la santé des générations présentes et futures. L'usine devient rapidement un symbole en Grèce, puis en Europe et au niveau international de la lutte des travailleurs pour l'autodétermination et l'autogestion, en voie vers la fin de l'exploitation par le travail.

Actuellement, l'usine Vio Me est toutefois menacée et se situe dans un gigantesque conflit contre les anciens propriétaires, d'abord condamnés lourdement qui ont vu leur peine se réduire drastiquement, contre les syndicats, les partis politiques et le gouvernement. Cette lutte pour l'autodétermination coûte beaucoup de temps, d'énergie et de moyens financiers qui ne permettent pas encore à l'usine d'envisager l'avenir avec sérénité. C'est pourquoi, l'Épicerie Équitable, touchée par cette lutte ouvrière et convaincue de la pertinence de l'autogestion des structures, décide de soutenir cette lutte menée par les travailleurs grecs en s'approvisionnant directement à l'usine Vio Me et ainsi permettre aux clients de l'épicerie de s'engager en faveur de ce combat pour la dignité des travailleurs.

jeudi 27 novembre 2014

Qui suis-je ?


Livraison expresse ce matin en direct de l'Espagne, mais de quoi? Devinette: J'appartiens à la famille des Rutacées. Agrume comestible, je possède une peau épaisse et assez rugueuse. Je me découpe en quartiers comme ma cousine la mandarine. Je suis de forme légèrement ovale, juteuse, sucrée, excitante et je contiens de la vitamine C et pratiquement aucun pépin. Ma peau est fine et de couleur orange intense. De maturité précoce, je suis récoltée avant la variété Navel. On m'utilise pour les salades de fruits, les confitures, ou pour consommer mon jus. Je suis le quatrième fruit le plus cultivé au monde. Oui gagné! Je suis l'orange, mais pas n'importe quelle orange, je vais vous raconter brièvement d'où je viens:

Région de Valencia en Espagne. Mon ptit nom? Navelina, on me trouve de novembre à décembre.! Je suis récoltée exclusivement à pleine maturité, c'est à dire au moment idéal pour la consommation. Je ne subis aucun traitement pour accélérer ma maturation et ne suis pas cirée pour enjoliver ma peau, on ne triche pas, on ne camoufle pas! Il faut savoir que tous les fruits d'une même plante ne murissent pas au même moment, ce qui oblige à réaliser la récolte en plusieurs passages, a mesure que les fruits murissent. Pour cette raison, je peux préserver 100% de mes qualités gustatives et nutritives. A la différence des fruits que l'on trouve généralement dans le commerce, je contiens plus de jus, plus de sucre, plus de vitamines et plus de saveur. L’agriculteur qui s'occupe de moi a fait le choix d' attendre que ma saveur et mon taux de sucre soit à son niveau optimum. Le seul fertilisant utilisé est le fumier de brebis. L'agriculteur a deux bergeries et il héberge deux troupeaux en échange de leur fumier pour pouvoir le répandre annuellement dans les champs. Il utilise également les restes de taille des arbres, broyée directement sur place, pour fertiliser la terre.

Bon allez lavage, brossage et emballage j'ai des papilles à ravir moi! et aujourd'hui c'est direction L'épicerie Equitable à Lyon!

jeudi 23 octobre 2014

Shiitakés et pleurotes de Décines (69)


Shitakés et pleurotes livrés ce matin et prêts à être dégustés.

En direct de Décines dans le Rhône, Nicole a travaillé longtemps dans le monde agricole et il y a 10 ans, elle a décidé de se reconvertir et de s’installer à son compte comme productrice de champignons. Elle a choisi les champignons car ils ne nécessitent aucun traitement. Mais avant de se lancer, elle est allée en Bretagne rencontrer des professionnels pour acquérir le savoir-faire et les différentes techniques liés à ce type de production. Vous pouvez trouver sur l'étal des pleurotes gris (un champignon au goût prononcé), des shiitakes ou lentins de chêne qui sont les plus goûteux de sa production (on les apparente souvent aux cèpes).

Son engagement : Zéro traitement

Les champignons sont des produits très fragiles qui captent facilement les toxines, c’est pourquoi elle n’utilise aucun traitement. Elle élimine les insectes grâce à un procédé naturel. Elle veille aussi à éviter que toute pollution extérieure n'entre en contact avec eux. Elle a pour cela un système de ventilation qu'elle ouvre et qu'elle ferme quand elle le souhaite. De plus, chaque été, elle procède à un vide sanitaire de son exploitation.

Quelques astuces pour cuisiner, conserver et déguster vos champignons

Le champignon est un aliment qui rend tout de suite votre plat plus raffiné et bien entendu il est meilleur frais ! Pour les conserver, vous pouvez les mettre au réfrigérateur jusqu’à 4/5 jours (1 semaine pour les shiitakes). Il est aussi tout à fait possible des les congeler : il vous suffit de leur faire rendre leur eau en les faisant revenir à feu doux dans une sauteuse puis de les mettre ensuite au congélateur. N’hésitez pas à cuisiner les champignons, c’est un aliment inratable !

lundi 20 octobre 2014

Participez à la création d'une nouvelle bière ...


Du 15 octobre au 15 décembre 2014, la Ferme-Brasserie La Soyeuse se lance dans une campagne de financement participatif en vue de recueillir une partie des fonds nécessaires à l'achat et installation d'un nouveau tank de fermentation destiné au houblonnage à cru.

Cet investissement doit permettre de lancer la fabrication régulière d'une nouvelle gamme de bières encore plus aromatiques ... comme la recette qui a été testée et appréciée lors de la fête des 10 ans. Les bières houblonnées à cru préservent davantage les arômes subtils du houblon, mais nécessitent un temps de fermentation plus long (6 semaines au lieu des 3 ou 4 pour les bières de la gamme actuelle).

Les 4 tanks de fermentation actuels ne suffiront plus plus démarrer cette nouvelle production et il faut faire l'acquisition d'un 5e tank dédié à cette future bière ... et qui sait, à d'autres nouvelles expériences gustatives ;-)

Amateurs-trices de Soyeuse, nous vous proposons pleins de petits cadeaux et de surprises réservées tout spécialement aux contributeurs-trices qui nous aiderons à relever ce défi : réunir 10.000 € d'ici 2 mois ! On peut compter sur vous ?

Pour participer à cette aventure, rendez-vous sur notre page de collecte de fonds sur Ulule : http://ulule.fr/lasoyeuse
Pour suivre les actus, consultez notre page Facebook : www.facebook.com/pages/Ferme-Brasserie-La-Soyeuse/184136881739580
La Soyeuse est présente sur le site Granvillage : www.granvillage.com

vendredi 11 février 2011

Produits cosmétiques au lait d'ânesse bio de la Drôme

La gamme cosmétique s'agrandit à l'épicerie et accueille les produits au lait d'ânesse bio Lul'Ane venant tout droit de Saint Martin des Rosiers du Nord de la Drôme.
Fille d'agriculteur, c'est de manière naturelle que Lucile Vallet a crée sa propre entreprise de cosmétiques au lait d'ânesse bio. Son père, Patrick Vallet, possède une quinzaine d'ânesses de races différentes qu'il élève depuis plus de 10 ans. Il conditionne le lait biologique qui est à la fois destiné à la consommation directe mais aussi à la production de cosmétiques. De courte conservation, le lait cru reste frais lors de la conception des produits cosmétiques afin de conserver au maximum ses nombreuses vertus. Celles-ci se caractérisent par un effet revitalisant, régénérant, reconstituant et fortifiant destiné aux enfants, aux personnes convalescentes, âgées, fatiguées ou tout simplement soucieuses de leur équilibre physique et psycho-émotionnel.

Sa composition permet un apport des vitamines (A, B1, B2, B6, D, C, E), des minéraux et oligoéléments (calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer, zinc...), des biostimulines (immunoglobulines) et des alkyl-glycérols intervenant dans la défense immunitaire. Il convient alors parfaitement aux peaux sensibles, à tendance acnéique et il est aussi recommandé en cas de vieillissement précoce (rides, sécheresse de la peau). Il est aussi très bénéfique pour toute la sphère digestive, contre les toux rebelles et les bronchites chroniques. De plus, le lait d'ânesse est très digeste car il ne contient pas de caséine coagulable et peu de matière grasse. Il peut être utiliser pour nourrir les bébés qui ne sont pas allaités ou qui présentent une allergie sévère à la protéine de lait de vache. Le lait d'ânesse présente en effet une grande similitude avec le lait maternel.


Les cosmétiques proposés :

  • Les savon à 10% de lait d'ânesse bio (naturel, huile d'argan, fleur de tiaré, ambre, camomille, figue, lavande, rose et verveine) très efficaces sur les peaux fragilisées, eczéma, psoriasis, acné, feu de rasoir...
  • La crème de jour et la crème gommante à 10% de lait d'ânesse bio.
  • Le lait corporel Karité à 10% de lait d'ânesse bio.
  • Le gel douche noix de coco à 10% de lait d'ânesse bio.