Soupe indienne à la patate douce
Par Joaquim, jeudi 17 décembre 2009 à 13:24 :: Recettes :: permalien #112
Encore une soupe ?? oui mais l'hiver c'est ça je vous promets d'autres recettes, ce n'est pas facile de trouver les recettes déjà testées.
Recette pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 1 càs d'huile végétale (pour ma part huile de soja)
- 1 gros oignon en tranches fines.
- 4 gousses d'ail écrasées.
- 2 càc de gingembre frais râpé.
- 1 càs de curry madras en poudre.
- 1 kg de patates douces pelées et coupées en gros cubes.
- 1 litre de bouillon de légumes ou 2 cube miso (j'ai pris ce dernier).
- 400 g de lait de coco.
- j'ai mis de la coriandre pour décorer.
Instructions :
- Faites revenir l'oignon 2-3 minute dans de l'huile à feu moyen.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et la poudre de curry, remuer 1 minute.
- Ajoutez les morceaux de patates douces à ce mélange et retournez les morceaux.
- Puis versez le bouillon, porter à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que la patate douce soit cuite
- Mixer le tout
- Versez le lait de coco et réchauffer sans faire bouillir
Répartissez dans des bols et plus aucun bruit, les papilles sont déjà comblées.
Commentaires
1. Le jeudi 17 décembre 2009 à 14:28, par Coco
2. Le jeudi 24 décembre 2009 à 09:32, par PES
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