Le blog de L'Epicerie Equitable Lyon Guillotière


      L'Epicerie Equitable de Lyon : 78 rue Montesquieu 69007 Lyon - Tel : 04.37.28.07.71

vendredi 30 mai 2014

Petits brins Zurbains à la Guillotière


Voisins, jardiniers, amis de Brin d'Guill' et des jardins partagés, venez participer le samedi 31 mai à une journée festive et populaire à la Guillotière !

Plus d'infos : www.brindguill.org

jeudi 22 mai 2014

Boulgour légumier, chou blanc à la menthe et aux fruits secs


Boulgour légumier

  • Le boulgour est rincé à l'eau chaude puis mis à égoutter. Pendant ce temps, couper les panais en petits cubes. Lancer un bouillon riche en dés de panais et de bouillon de légumes déshydraté, sel, poivre, curcuma, aromates supplémentaires au choix... dans lequel on va cuire le boulgour.
  • Les légumes sont lavés et égouttés (radis roses, carottes, fenouil, betterave rouge). Ils sont tous coupés en gros morceaux/cubes.
  • Les navets sont blanchis 5 à 10 minutes et leur eau de cuisson jetée. La betterave est cuite 20 à 45 min en fonction de sa taille (cuire croquant et refroidir). Rassembler tous les morceaux de légumes et les cuire à feu vif 5 à 10 minutes avec du vin blanc et du sel dans une grande sauteuse, baisser le feu, couvrir et cuire encore 5 à 10 min. Couper le feu et laisser ainsi couvert jusqu'à refroidissement.
  • Le plat est servi boulgour en dessous, coriandre fraîche ciselée, légumes au-dessus. Il est possible de pulvériser d'huile d'olive sur ces légumes s'ils ne sont pas assez glacés d'aspect. Pointe de fleur de sel et poivre du moulin.


Chou blanc à la menthe et aux fruits secs

  • Jour 1 : le chou est débarrassé de ses parties les plus charnues, lavé et égoutté. Il est tranché le plus fin possible (mandoline ou robot) et mis à mariner dans du vinaigre blanc bio salé (0,5L pour un gros chou). Tasser le tout et filmer au contact. Réserver au réfrigérateur.
  • Jour 2 ou jour 3 : égoutter le chou mariné et le laver dans une grande quantité d'eau tiède. L'égoutter à nouveau. L'assaisonner avec de l'huile de colza bio, du poivre et de la menthe ciselée. Dressage : filaments de dattes et éclats d'amandes réhydratées.


Guacamole à la bergamote, tartine fromagère & crudités


Guacamole à la bergamote, tartine fromagère & crudités

lundi 19 mai 2014

Alimentation positive à l'épicerie

mercredi 14 mai 2014

Les nuits mutines 2014


Les Nuits Mutines, 4éme Nuits du Cinéma Militant , 16 et 17 mai à Lyon, c'est un écran ouvert aux films engagés, témoignages avec point de vue affirmé des engagements locaux ou internationaux, des situations humaines. Sur deux soirées, ce ne sont pas moins d’une vingtaine de films qui répartis sur 3 salles de la MJC du Vieux Lyon, viendront perturber nos rétines, affuter notre vision du monde.

La sélection est répartie en cinq thématiques : « La crise ? », « Militant », « Osons ! », « Genre » et « Transmission ». Cette thématique est l'occasion à un coup de projecteur sur les collectifs de réalisateurs 360° et même plus (Marseille), Grand ensemble (Lyon), Centre vidéo/Vidéo Education permanente (Bruxelles), des collectifs passeurs d'intelligence, passeurs culturels.

Une rencontre est organisée le vendredi 16 mai à partir de 19h autour de la thématique « Transmission, le savoir faire en partage » en présence des collectifs et des réalisateurs des documentaires présentés.
Plus d'infos et programme

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