Le blog de L'Epicerie Equitable Lyon Guillotière


      L'Epicerie Equitable de Lyon : 78 rue Montesquieu 69007 Lyon - Tel : 04.37.28.07.71

jeudi 27 novembre 2014

Qui suis-je ?


Livraison expresse ce matin en direct de l'Espagne, mais de quoi? Devinette: J'appartiens à la famille des Rutacées. Agrume comestible, je possède une peau épaisse et assez rugueuse. Je me découpe en quartiers comme ma cousine la mandarine. Je suis de forme légèrement ovale, juteuse, sucrée, excitante et je contiens de la vitamine C et pratiquement aucun pépin. Ma peau est fine et de couleur orange intense. De maturité précoce, je suis récoltée avant la variété Navel. On m'utilise pour les salades de fruits, les confitures, ou pour consommer mon jus. Je suis le quatrième fruit le plus cultivé au monde. Oui gagné! Je suis l'orange, mais pas n'importe quelle orange, je vais vous raconter brièvement d'où je viens:

Région de Valencia en Espagne. Mon ptit nom? Navelina, on me trouve de novembre à décembre.! Je suis récoltée exclusivement à pleine maturité, c'est à dire au moment idéal pour la consommation. Je ne subis aucun traitement pour accélérer ma maturation et ne suis pas cirée pour enjoliver ma peau, on ne triche pas, on ne camoufle pas! Il faut savoir que tous les fruits d'une même plante ne murissent pas au même moment, ce qui oblige à réaliser la récolte en plusieurs passages, a mesure que les fruits murissent. Pour cette raison, je peux préserver 100% de mes qualités gustatives et nutritives. A la différence des fruits que l'on trouve généralement dans le commerce, je contiens plus de jus, plus de sucre, plus de vitamines et plus de saveur. L’agriculteur qui s'occupe de moi a fait le choix d' attendre que ma saveur et mon taux de sucre soit à son niveau optimum. Le seul fertilisant utilisé est le fumier de brebis. L'agriculteur a deux bergeries et il héberge deux troupeaux en échange de leur fumier pour pouvoir le répandre annuellement dans les champs. Il utilise également les restes de taille des arbres, broyée directement sur place, pour fertiliser la terre.

Bon allez lavage, brossage et emballage j'ai des papilles à ravir moi! et aujourd'hui c'est direction L'épicerie Equitable à Lyon!

vendredi 21 novembre 2014

Femto fête de la micro-brasserie bio 2014


La 1ere édition de la Femto fête de la micro brasserie bio se tiendra à la Guillotière, à Lyon, le vendredi 28 novembre 2014 de 17h à 20h !

A l'heure où même la bière est mondialisée, 1 ferme brasserie bio du Rhône refuse la globalisation du houblon ! En effet, elle est à la recherche de la bière philosophale. La cuvée spéciale "Bière des 10 ans" a eu un large succès, il s'agit maintenant de transformer cet essai et cela nécessite votre soutien.
Cet investissement doit permettre de lancer la fabrication régulière d'une nouvelle gamme de bières encore plus aromatiques ... comme la recette qui a été testée et appréciée lors de la fête des 10 ans. Les bières houblonnées à cru préservent davantage les arômes subtils du houblon, mais nécessitent un temps de fermentation plus long (6 semaines au lieu des 3 ou 4 pour les bières de la gamme actuelle). Les 4 tanks de fermentation actuels ne suffiront plus plus démarrer cette nouvelle production et il faut faire l'acquisition d'un 5e tank dédié à cette future bière ... et qui sait, à d'autres nouvelles expériences gustatives

Si vous n'ếtes pas trop financement participatif, vous pouvez néanoins participer en dégustant les bières de La Soyeuse à la Femto fête ce vendredi 28 novembre. L'événement se complétera en convivialité avec musique accoustique, et chataîgnes d'Ardèche.

Lien de l'evenement faceb00k

L'Epicerie Equitable est attachée à respecter les valeurs et la cohérence défendues par le commerce équitable, l'agriculture biologique et les filières courtes, c'est pour cela que cette femto fête sera exemplaire en terme d'impact environnemental.

jeudi 6 novembre 2014

Nouveau marché couvert de producteurs bio à Soucieu-en-Jarrest (69)


Un nouveau marché couvert de producteurs bio démarre à Soucieu-en-Jarrest dans le rhône (on connait bien, c'est là que L'Epicerie Equitable a été créée) ! Il se déroulera tous les vendredis de 16h30 à 19h, place du Pillot à Soucieu en Jarrest (69).

Ouverture festive ce vendredi 7 novembre à 16h30.

N'hésitez pas à diffuser cette information auprès de votre famille, amis, collègues, voisins...

Vous pourrez y trouver dans un premier temps :

  • une gamme de légumes produits par Wim, Jocelyn et Didier (maraichers à Soucieu)
  • des fruits, jus de fruits et confitures produits par Raphaël (arboriculteur à Soucieu)
  • des fromages de chèvres et de vaches produits par Martine et Christian (éleveurs à Soucieu)
  • des fromages et du lait de vaches, de la viande de porc et de la charcuterie, des volailles, de la farine et des œufs produits par Sébastien et ses associés (éleveurs à Chateauneuf (42)) (Amenez vos bouteilles pour le lait...)
  • de la bière produite par Bertrand (paysan brasseur à Rontalon)
  • du pain cuit à Chaponost

Tous ces produits et peut être d'autres seront proposés à la dégustation, prévenez vos papilles ça va les bousculer! Et au cas ou munissez vous de votre plus beau panier

A c'tantôt au chapi!!!