Pour 4 personnes :

  • - 1 Salade verte moyenne
  • - 2 radis noir moyens
  • - 2 càs de levure de bière maltée ou non
  • - 2 càs de vinaigre umébosi
  • - 3 càs d'huile de sésame grillée
  • - sel (facultatif)

Laver la salade verte et réserver, éplucher et râper les radis noirs à la mandoline et réserver.
Mettre dans un saladier l'huile et le vinaigre et ajouter les légumes.
Parsemer de levure de bière et apprécier les saveurs.