La mélasse noire est un liquide épais, de couleur brun foncé et d’un goût caractéristique (elle goûte un peu la réglisse).

Elle est surtout connue pour sa richesse en minéraux, parmi lesquels plusieurs sont représentés à des taux records (valeurs pour 100 g) :

Protéines :1,9 g
Glucides :74,7 g : dont environs 40 à 50% de sucre
Lipides : 0,2 g

  • potassium 1900 à 3000 mg : (pour les crampes des muscles, excellent pour les sportifs)
  • calcium 800 à 1400 mg : (pour l'acidose, qui est la déminéralisation par l'acidité dans le corps. Très fréquente de nos jours)
  • magnésium 200 à 400 mg : (pour le stress de tout les jours, les insomnies et la nervosité)
  • phosphore 30 à 50 mg :
  • fer 15 à 28 mg : (et surtout pour son taux élevé de fer, qui en fait un complément pour les anémiés)

En entretien : 1 cuillère à café par jour à diluer dans un verre d’eau ou à mélanger dans un yaourt.
En intensif : 2 cuillerées à café par jour pendant 1, 2 ou 3 mois.

Conseils d'utilisations :

  • Pour changer le goût de vos yaourts nature, ajouter 1 c. à café.
  • Pour sucrer une infusion ou autres boissons ...
  • Consultez un médecin si les symptômes persistes.