Le pain de Jean-Marie J'M Le pain (St Priest) est toasté, frotté à l'ail frais et huilé à l'huile d'olive. Tranche de tomate, gros sel écrasé, ciboulette ciselée, fromage frais, filet d'huile d'olive supplémentaire.

Les protéines de soja XL sont préparées ainsi. Le coulis de tomate est agrémenté de dés de tomates fraîches, de basilic coupé très fin, d'échalote débitée le plus fin possible, d'huile d'olive, sel, poivre vert du moulin. Pointe de purée de piment envisageable, avec précaution.